食中毒の危険性について考えてみました。

  こんばんは、buttieです。    つい先日に、ニュースになりました食中毒事件について話そうと思います。 埼玉県川越市のレストラン、「ナポリの食卓」で食べたパスタとピザが原因で起こったO157集団感染ですが、またかといった感じですよね。  一週間ほど前に、同じ埼玉県内でO157感染が起きたばかりなのに、なぜ?と思うのは私だけでしょうか。 確かに、原因が特定されてない状態なのかもしれませんが、慎重に慎重を重ねて、起きるかもしれないといった可能性を限りなく0に近づけることは出来たのではないだろうかと思ってしまうのです。  遠く離れた地域(他県や関東地区以外)ならば、意識の薄さはあって当然だと思います。 しかし、同じ県内なんですから予防のために加熱処理を十分に行うことはもちろんのこと、スーパー「食彩館マルシェ」の惣菜店「でりしゃす籠原店」で扱っていたであろう食材(銘柄)関連は使わないようにするなどの工夫は当然やらなくてはなりません。  仕入れルートが違うからとかではなく、りんごならりんご、ポテトならばじゃがいもは使わないメニュにするなどの神経質さがあったかどうかが、大事なんだと私は考えます。  もちろん、責任は店側だけにあるとは言い切れません。 食材メーカー、運送屋さん、そして家族や保護者の方々にも問題はあったかもしれません。  ちょうど今頃は、夏の疲れが抜け切れずに、けだるい日々を過ごしている時期でもありますし、秋に近づくにつれ朝晩の寒暖差が大きくなって…

続きを読む

肉より魚を食べたくなる今日この頃。

   こんばんわ、buttieです。  つい先日、BBQしに行きました。バンガローに一泊のキャンプです。 台風5号が心配でしたが、多少風が強いなというくらいで、普通に楽しむことが出来ました。ご一緒させていただいたF家族のみなさん、いろいろとお世話になりました。  ありがとうございます。    ところで、BBQといえば肉を焼いて食べるということが定番だとは思うのですが、キャンプ地まで魚や魚介類を持って行って食べる方は少ないのかなと思います。 日帰りのデイキャンプや家の庭先でのBBQとは勝手が違い、現地調達以外では鮮度も含めてなかなか難しいのかなーと私は感じます。  とくにサマーシーズンとなると、傷みが早くなり腐らないにしても色味が悪くなったり、匂いが出てきたりしてなにかと問題を抱えてしまって食べごろの美味しい時期を逃してしまいがちになります。 クーラーボックスも肉類や野菜とは分けておかないと匂いが移ってしまう心配がありますよね。  そこで考えました、どうしても魚系が食べたい時は干物、乾物系を持って行けばよいのではないかと。 アジの開きやほっけなどのなるべく大きなやつをチョイスすれば、みんなでつつき合うことが出来るなと思いました。 脂がのってそうな身が分厚いやつを選べば間違いないのではないでしょうか。  あと、珍味の瓶詰めや缶詰などもいいですね。ん~考えるだけで涎が出てきそうです(笑)。  日帰りだとあんまり長々と食べる…

続きを読む

夏は感染症に注意。

   こんにちは、buttieです。  猛烈な暑さゆえに外に出るのを躊躇う毎日が続いております。 もうとにかく日差しがやばいです、まるで太陽に攻撃されているかのように感じてしまいます。  今年は、確実に熱中症患者の数記録更新確定です。 わたしも今朝、熱中症になりかけていた次第にございます。庭先の雑草があまりにも伸び、背丈を越えるほどの高さになっていたので、ほんのすこしの時間ですが草刈をしました。  汗をかき、良い運動になるなくらいのつもりで臨みましたが、5分もすると滝のように汗が噴出す始末。 まだそんなに日差しも強くなく、気温も高くないかなと思っていましたが、間違いでした。  時間にして15分ほどでしょうか、さっさと風呂場へ行きシャワーを浴びていたのですが、手足が震えていることに気が付きました。 そして少し頭の重い感じがして、気分が悪くなってしまいました。  これはいかん、と思いすぐさま涼しい部屋へ非難し、からだを冷やしに行きました。 幸いにも、水分を摂り少しじっとしていたら、気分の悪さは治まっていきました。 しかし、手足の振るえはまだ残っていました。これは安静にしとかなきゃなと思った次第にございます。  夏の日差し、熱中症なめてました。 みなさんも、くれぐれも注意されてください。今年の夏は一味も二味も違うようです。  ところで本日の話題なんですが、最近幼い子供たちを中心に手足口病が流行っているみたいですね。 …

続きを読む